Pastele conțin carbohidrați complecși, care oferă o senzație de sațietate de lungă durată și aportul de energie necesar, și fibre.De asemenea, conțin aminoacidul triptofan, responsabil pentru îmbunătățirea stării de spirit, vitaminele B și E.

Pastele ideale din acest punct de vedere pot fi considerate spaghetele din grâu dur. În plus, sunt ușor de gătit – nu se lipesc între ele și nu fierb.